Ανόργανη και Οργανική Χημεία (Θ)

Θα περιγραφεί αναλυτικά η δομή του ατόμου. Θα αναλυθούν τα βασικά δομικά στοιχεία όπως πρωτόνια, νετρόνια, ηλεκτρόνια, οι ατομικοί και οι μαζικοί αριθμοί. Θα εξηγηθεί η σημασία των κβαντικών αριθμών και οι αρχές δομών των πολυηλεκτρονιακών ατόμων.

Στόχοι Ενότητας

Θα μπορούν οι σπουδαστές να κατανοήσουν τα δομικά στοιχεία του ατόμου, καθώς και τη φύση και τη μορφή της ύλης (κυματοειδής συνάρτηση).

Λέξεις Κλειδιά

Άτομο, πρωτόνιο, ηλεκτρόνιο, νετρόνιο, κβαντικοί αριθμοί.

Εξηγείται αναλυτικά ο περιοδικός πίνακας των στοιχείων, η ταξινόμηση  (ομάδες, περίοδοι) και οι φυσικοχημικές ιδιότητες των στοιχείων, που περιέχονται.

Στόχοι Ενότητας

Θα μπορούν οι σπουδαστές να ξεχωρίζουν τα στοιχεία στον περιοδικό πίνακα με τις ιδιότητες που τα χαρακτηρίζουν και παίζουν ρόλο στην συμμετοχή τους στις διάφορες χημικές αντιδράσεις.

Λέξεις Κλειδιά

Περιοδικός πίνακας, Ομάδες, Περίοδοι, φορτίο, πυρήνας, τροχιακό, ηλεκτροθετικότητα, ηλεκτραρνητικότητα, μέταλλα, αμέταλλα.

Θα αναλυθούν οι κατηγορίες των ηλεκτρολυτών (ισχυροί-ασθενείς), οι διαστάσεις και ο ιοντισμός τους, η κατηγοριοποίηση των οξέων και βάσεων, σύμφωνα με τις διάφορες θεωρίες.

Στόχοι Ενότητας

Θα μάθουν οι σπουδαστές τη διαφορά μεταξύ των ισχυρών και ασθενών ηλεκτρολυτών, των οξέων και βάσεων σύμφωνα με τις διάφορες θεωρίες και τον ιοντισμό και τη διάστασή τους.

Λέξεις Κλειδιά

Ηλεκτρολύτες, Οξέα, Βάσεις, Ιοντισμός, Διάσταση, Οξύ και Βάση  κατά Arrhenius,

 Bronsted & Lowry.

Θα περιγραφούν τα είδη των διαλυμάτων, θα εξηγηθούν οι διάφορες εκφράσεις ποσοτήτων των χημικών ουσιών σε συγκέντρωση, περιεκτικότητα επί της εκατό κά. Θα εξηγηθεί η πορεία της διάλυσης, οι προσθετικές ιδιότητες των διαλυμάτων και η εξάρτηση της διάλυσης από τη  θερμοκρασία και την πίεση.

Στόχοι Ενότητας

Θα εξοικειωθούν οι σπουδαστές με τις περιεκτικότητες και συγκεντρώσεις των χημικών ουσιών. Θα μπορούν να καταλάβουν την πορεία της διάλυσης και πώς μπορούν να αυξήσουν ή μειώσουν τη διαλυτότητα μιας ουσίας.

Λέξεις Κλειδιά

Διαλύματα, Εναιωρήματα, Κολλοειδή, Συγκέντρωση, Molarity, Molality, % κ.β, % κ.ο, Ενθαλπία, Εντροπία, Διαλυτότητα.

Περιγράφεται η χημική ισορροπία μεταξύ των αντιδρώντων και προϊόντων, οι συνθήκες και ο τρόπος που την επηρεάζουν (η συγκέντρωση, η θερμοκρασία και η πίεση) τα είδη της ομογενούς και ετερογενούς ισορροπίας και η αρχή του Le Chatelier.

Στόχοι Ενότητας

Oι σπουδαστές θα κατανοήσουν την έννοια της χημικής ισορροπίας σε μία αντίδραση και πώς μπορούν να την μεταβάλλουν προς μία κατεύθυνση, επηρεάζοντας κάποια κρίσιμη παράμετρο όπως την συγκέντρωση, την θερμοκρασία και την πίεση.

Λέξεις Κλειδιά

Χημική ισορροπία, Ομογενής, Ετερογενής ισορροπία, Σταθερά ισορροπίας,

Αρχή Le Chatelier.

Περιγράφονται τα διαλύματα και ο ιοντισμός των ασθενών μονοπρωτικών  οξέων και βάσεων, o βαθμός ιοντισμού, οι σταθερές ιοντισμού των ασθενών μονοπρωτικών οξέων (Ka) και ασθενών μονοπρωτικών βάσεων (Kb) και η σχέση μεταξύ τους.

Στόχοι Ενότητας

Οι σπουδαστές θα κατανοήσουν τη διάσταση των ασθενών μονοπρωτικών οξέων και βάσεων και θα εξοικειωθούν με τις σταθερές ιοντισμού τους.

Λέξεις Κλειδιά

Ιοντισμός ασθενών οξέων και βάσεων, Βαθμός ιοντισμού, Σταθερά ιοντισμού ασθενούς μονοπρωτικού οξέος (Ka) και βάσης (Kb).

Θα αναλυθεί ο ιοντισμός των μονοπρωτικών οξέων και των πολυπρωτικών οξέων, ο βαθμός ιοντισμού, η σταθερά γινομένου ιόντων του νερού, το pH και το pOH και ο όξινος, ουδέτερος και αλκαλικός χαρακτήρας των διαλυμάτων.

Στόχοι Ενότητας

Θα εξοικειωθούν με τις βασικές έννοιες της σταθεράς γινομένου ιόντων του νερού, το βαθμό ιοντισμού των μονοπρωτικών και πολυπρωτικών οξέων. Θα μάθουν τις ουσιαστικές έννοιες του pH & pOH και τη σημασία τους στον όξινο, ουδέτερο και αλκαλικό χαρακτήρα των διαλυμάτων.

Λέξεις Κλειδιά

Ιοντισμός μονοπρωτικών οξέων, πολυπρωτικών οξέων, Σταθερά γινομένου ιόντων νερού, pH, pOH, όξινο, ουδέτερο, αλκαλικό διάλυμα.

Θα αναλυθεί ο ιοντισμός των ασθενών οξέων και βάσεων, η έννοια του ρυθμιστικού διαλύματος, το pH ενός ρυθμιστικού, η παρασκευή ενός ρυθμιστικού διαλύματος, η προσθήκη ισχυρών οξέων και βάσεων σε αυτό και πώς γίνεται αραίωση του ρυθμιστικού διαλύματος.

Στόχοι Ενότητας

Οι σπουδαστές θα μάθουν την έννοια του ρυθμιστικού διαλύματος, πώς να το παρασκευάζουν και την σημασία του στη χημεία των διαλυμάτων.

Λέξεις Κλειδιά

Ρυθμιστικό διάλυμα, pH ρυθμιστικού διαλύματος, προσθήκη ισχυρού οξέος ή βάσης.

Θα αναλυθεί η Χημεία του C, o υβριδισμός του και τρόπος σχηματισμού του απλού-διπλού και τριπλού δεσμού.

Στόχοι Ενότητας

Να κατανοήσουν τα βασικά χαρακτηριστικά και χημεία του άνθρακα και τον τρόπο που ενεργεί στο σχηματισμό των δεσμών.

Λέξεις Κλειδιά

Χημεία C, Υβριδισμός sp, απλός, διπλός τριπλός δεσμός.

Θα ταξινομηθούν οι οργανικές ενώσεις, θα δοθούν τα βασικά χαρακτηριστικά για την ονοματολογία των ενώσεων, θα αναλυθούν οι χαρακτηριστικές-λειτουργικές ομάδες και οι ομόλογες σειρές.

Στόχοι Ενότητας

Θα κατανοήσουν οι σπουδαστές τα βασικά στοιχεία προκειμένου να μπορούν να ονομάζουν σωστά τις οργανικές ενώσεις και να μπορούν να ξεχωρίζουν τις λειτουργικές ομάδες και τις ομόλογες σειρές.

Λέξεις Κλειδιά

Ονοματολογία, λειτουργική ομάδα, ομόλογη σειρά.

Θα εξηγηθούν  οι ομόλογες σειρές άκυκλων υδρογονανθράκων και ειδικότερα οι ομόλογες σειρές που περιέχουν οξυγόνο (O), αλογόνο (Χ), άζωτο (Ν), θείο (S).

Αναλύονται οι ομόλογες σειρές οξέων με μία ή δύο διαφορετικές χαρακτηριστικές ομάδες, κυκλικών μη αρωματικών υδρογονανθράκων και αρωματικών ενώσεων.

Στόχοι Ενότητας

Να μπορούν οι σπουδαστές να ξεχωρίζουν τις ομόλογες σειρές και να διακρίνουν τις κατηγορίες των ενώσεων που περιέχονται σε αυτές.

Λέξεις Κλειδιά

Ομόλογη σειρά άκυκλων υδρογονανθράκων, κυκλικών μη αρωματικών υδρογονανθράκων, αρωματικών ενώσεων.

Θα αναλυθούν τα διάφορα είδη ισομέρειας όπως δομής και στερεοισομέρειας, γεωμετρικής και οπτικής και οι ιδιότητες που έχουν οι ενώσεις (ισομερή).

Στόχοι Ενότητας

Να κατανοήσουν την ουσιαστική διαφορά στις χημικές και λειτουργικές ιδιότητες που έχουν δύο ενώσεις, που ενώ φαίνονται ίδιες αρχικά διαφέρουν ουσιαστικά και πρακτικά.

Λέξεις Κλειδιά

Ισομέρεια, συντακτική ισομέρεια, διαστερεοισομέρεια, γεωμετρική ισομέρεια, οπτική ισομέρεια.

Θα αναλυθούν η δομή, οι φυσικές ιδιότητες, οι μέθοδοι παρασκευής και οι χημικές ιδιότητες των αλκανίων, κυκλοαλκανίων, αλκενίων και αλκινίων

Στόχοι Ενότητας

Να κατανοήσουν τη βασική δομή, τις ιδιότητες και την μέθοδο παρασκευής τους.

Λέξεις Κλειδιά

Αλκάνια, Αλκένια ή Ολεφίνες , Κυκλοαλκάνια, Αλκίνια.

Θα αναλυθούν η δομή, οι φυσικές ιδιότητες, οι μέθοδοι παρασκευής και οι χημικές ιδιότητες των πρωτοταγών, δευτεροταγών, τριτοταγών αλοολών και φαινολών .

Στόχοι Ενότητας

Να κατανοήσουν τη βασική δομή των αλειφατικών και αρωματικών αλκοολών και τις ιδιότητες και την μέθοδο παρασκευής τους.

Λέξεις Κλειδιά

Πρωτοταγείς, δευτεροταγείς, τριτοταγείς αλκοόλες, φαινόλες.

Θα αναλυθούν η δομή, οι φυσικές ιδιότητες, οι μέθοδοι παρασκευής και οι χημικές ιδιότητες των αλειφατικών αλδεϋδών και των κετονών.  

Στόχοι Ενότητας

Να κατανοήσουν τη βασική δομή των αλειφατικών αλδεϋδών και κετονών, τις φυσικές και χημικές ιδιότητες και την μέθοδο παρασκευής τους.

Λέξεις Κλειδιά

Αλειφατικές Αλδεΰδες, Κετόνες, κέτοση.

Να αναλυθούν η δομή, οι φυσικές ιδιότητες, οι μέθοδοι παρασκευής και οι χημικές ιδιότητες των αιθέρων.

Στόχοι Ενότητας

Να κατανοήσουν την ονοματολογία, τη βασική δομή των αιθέρων, τις φυσικές και χημικές ιδιότητες και την μέθοδο παρασκευής τους.

Λέξεις Κλειδιά

Αιθέρες, PEG, Ανισόλη.

Να αναλυθούν η δομή, οι φυσικές ιδιότητες και οι χημικές ιδιότητες των καρβοξυλικών οξέων, όπως των λιπαρών οξέων, των α-αμινοξέων και των παραγώγων τους όπως εστέρες, σάπωνες, λακτόνες (κυκλικοί εστέρες),

λακτάμες (κυκλικά αμίδια).

Στόχοι Ενότητας

Να κατανοήσουν την βασική δομή, τις φυσικές και χημικές ιδιότητες των καρβοξυλικών οξέων και των παραγώγων τους, όπως οι εστέρες και οι σάπωνες.

Λέξεις Κλειδιά

Καρβοξυλικά οξέα, λιπαρά οξέα, α-αμινοξέα, εστέρες, σάπωνες.

Να κατανοήσουν την βασική δομή, τις φυσικές και χημικές ιδιότητες των αλειφατικών και αρωματικών αμινών, των αζωενώσεων που προκύπτουν και την βιολογική και φαρμακευτική δράση των αμινών.

Στόχοι Ενότητας

Να κατανοήσουν την δομή, τις ιδιότητες, αλλά κυρίως τη μεγάλη βιολογική και φαρμακευτική δράση των αμινών στη ζωή μας.

Λέξεις Κλειδιά

Πρωτοταγείς αμίνες, Δευτεροταγείς, Τριτοταγείς, Αρωματικές Αμίνες, Αζωενώσεις, Βιολογική δράση.

Να κατανοήσουν την βασική δομή, την κατάταξη και τις φυσικές ιδιότητες των αμινοξέων. Να εξηγηθεί η οξεοβασική συμπεριφορά τους. Να αναλυθεί ο πεπτιδικός δεσμός. Να ταξινομηθούν οι πρωτεΐνες με βάση την πρωτοταγή, δευτεροταγή, τριτοταγή και τεταρτοταγή  δομή τους. Να εξηγηθεί το σχήμα των πρωτεινών και οι συνθήκες μετουσίωσης τους.

Στόχοι Ενότητας

Να εμπεδώσουν την δομή, τις ιδιότητες, αλλά κυρίως τη μεγάλη βιολογική και φαρμακευτική δράση των αμινοξέων, πεπτιδίων και πρωτεϊνών  στη ζωή μας.

Λέξεις Κλειδιά

Αμινοξέα, πεπτίδια, πεπτιδικός δεσμός, Πρωτεΐνες, Δομή πρωτεϊνών, Μετουσίωση.

Να κατανοήσουν την βασική δομή και τις φυσικές ιδιότητες των υδατανθράκων. Να ταξινομηθούν και να μελετηθούν τα σάκχαρα, οι ολιγοσακχαρίτες και οι πολυσακχαρίτες.

Στόχοι Ενότητας

Να εμπεδώσουν την δομή, τις ιδιότητες, αλλά κυρίως τη μεγάλη βιολογική δράση των υδατανθράκων στη ζωή μας.

Λέξεις Κλειδιά

Υδατάνθρακες, Σάκχαρα, Ολιγοσακχαρίτες, Πολυσακχαρίτες, Γλυκόλυση.