Διατροφή - Διαιτολογία

1. Γιατί τρεφόμαστε
2. Υδατάνθρακες
3. Διαιτητικές ίνες
4. Πρωτεΐνες και αμινοξέα
5. Λιπίδια
6. Μέταλλα ιχνοστοιχεία
7. Βιταμίνες
8. Νερό
9. Πέψη τροφών
10. Μεταβολισμός θρεπτικών συστατικών
11. BMI ενέργεια
12. Η σωστή διατροφή
13. Υπέρβαρος και παχυσαρκία, απώλεια βάρους
14. Διατροφικά συμπληρώματα
15. Η διατροφή στην τρίτη ηλικία
16. Διαταραχές πρόσληψης τροφών
17. Διατροφή και υπέρταση
18. Διατροφή και δυσλιπιδαιμίες
19. Σακχαρώδης διαβήτης

Μετά το τέλος του μαθήματος οι φοιτητές και απόφοιτοι, θα πρέπει να είναι γνώστες των βασικών αρχών της διατροφής και να γνωρίζουν τις κύριες διαιτητικές συστάσεις για την πρόληψη και αντιμετώπιση των συχνότερων ασθενειών, όπου μια διαιτητική παρέμβαση συμβάλλει θετικά.

Ελληνική:

http://www.grespen.org/ Ελληνική Εταιρεία Διατροφής και Μεταβολισμού

Ξενόγλωσση :

http://www.espen.org/ Ευρωπαϊκή Εταιρεία Διατροφής και Μεταβολισμού

Αρκούν οι βασικές αρχές βιολογίας και χημείας και θα βοηθούσαν γνώσεις φυσιολογίας και βιοχημείας, στην ευκολότερη κατανόηση.

Αναστασία Κανέλλου

Βιογραφικό

Judith E. Brown, H διατροφή στον κύκλο της ζωής, εκδόσεις Λαγός Δ.

Ζαμπέλας Α., Κλινική Διαιτολογία και Διατροφή με Στοιχεία Παθολογίας, BROKEN HILL PUBLISHERS LTD, 2007

Μιχαήλ Κ. Χουρδάκης, Δημήτριος Αλ. Κούβελας, Αρχές Κλινικής Διατροφής & Διατροφικής Θεραπευτικής, 2007

L Sobotka, S. Allison, A.Forbes A, O. Ljungqvist, R. Meier, M. Pertkiewicz, P. Soeters, Αρχές κλινικής διατροφής, 2012