Κοσμητολογία Ι (Θ) (203)

Δίνεται ο ορισμός της φυσικής επιφανειακοενεργής ουσίας. Περιγράφονται οι κύριες ιδιότητες των εστέρων σακχαρόζης και των σαπωνινών. Εξηγείται ο διαχωρισμός φυσικής επιφανειακοενεργής και βιοεπιφανειακοενεργής ουσίας. Αναφέρονται οι χημικές δομές και οι κυριότερες χημικές ιδιότητες των ζοφορολιπιδίων, των ραμνολιπιδίων και των μαννο-ερυθριτολυλολιπιδίων.  Αναφέρονται τα καλλυντικά προϊόντα που χρησιμοποιούνται τα παραπάνω λιπίδια.

Στόχοι Ενότητας

Να γνωρίζει ο φοιτητής

• Τις χημικές κατηγορίες των φυσικών και των  βιοεπιφανειακοενεργών  ουσιών.
• Tη σύγκριση των συνθετικών (υδρογονανθρακικών και οργανοπυριτικών) με τις βιοεπιφανειακοενεργές.

Λέξεις Κλειδιά

Φυσικές επιφανειακοενεργές, Εστέρες σακαχαρόζης,  Σαπωνίνες, Βιοεπιφανειακοενεργές, Γλυκολιπίδια,  Ζοφορολιπιδία, Ραμνολιπίδια, Μαννο-ερυθριτολυλολιπίδια