Φυσικοχημεία (Θ)

Παρουσιάζεται η έννοια των φάσεων σε συστήματα δύο και τριών συστατικών και η κατασκευή αντίστοιχων διαγραμμάτων. Για την κατανόηση των παραπάνω θα αναπτυχθούν οι ακόλουθες υπο-ενότητες:

• Προσδιορισμός των ανεξάρτητων μεταβλητών ενός συστήματος (κανόνας των φάσεων).
• Δυαδικά αναμίξιμα συστήματα υγρού-υγρού (κανόνας του μοχλού, κλασματική απόσταξη).
• Μη αναμίξιμα συστήματα υγρού-υγρού (κρίσιμη θερμοκρασία διάλυσης).
• Δυαδικά συστήματα στερεού (υγρού) – στερεού (μέθοδος θερμικής ανάλυσης, κλασματική κρυστάλλωση).
• Συστήματα τριών συστατικών.
• Δυαδικά συστήματα αέριου-υγρού (φαινόμενο εξαλάτωσης).

Στόχοι Ενότητας

Από τη συγκεκριμένη ενότητα επιδιώκεται οι σπουδαστές να είναι σε θέση να:

• Προσδιορίζουν τους βαθμούς ελευθερίας ενός συστήματος.
• Αναγνωρίζουν τα διάφορα συστήματα σε αναμίξιμα και μη.
• Συνθέτουν ένα διάγραμμα φάσεων συστημάτων υγρού-υγρού ή υγρού – στερεού.
• Συνθέτουν ένα διάγραμμα φάσεων συστημάτων τριών συστατικών.
• Συνθέτουν ένα διάγραμμα φάσεων συστημάτων που περιλαμβάνουν μερικώς αναμίξιμα υγρά.
• Εφαρμόζουν το κανόνα του μοχλού και τη μέθοδο θερμικής ανάλυσης.

Λέξεις Κλειδιά

Κανόνας των φάσεων, βαθμός ελευθερίας, φάσεις, διαγράμματα φάσεων, διαγράμματα τύπου Rosenboom, μερικώς αναμίξιμα υγρά, κρίσιμη θερμοκρασία διάλυσης, κλασματική απόσταξη, κλασματική κρυστάλλωση, κανόνας του μοχλού, μέθοδος θερμικής ανάλυσης, εξαλάτωση.