7. Μέτρηση πτητικής οξύτητας
Τρόπος απομάκρυνσης των πτητικών οξέων από ένα κρασί, οργανολογία και τεχνική μέτρησής των.
Στόχοι Ενότητας
Κατανόηση της μέτρησης της πτητικής οξύτητας.
Λέξεις Κλειδιά
Οξεικό οξύ, πτητική οξύτητα κρασιών.
