10. Μεταβολισμός θρεπτικών συστατικών

Μεταβολικές διαδικασίες, συνοπτική περιγραφή μεταβολισμού υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπιδίων.

Στόχοι Ενότητας

Να γνωρίζουν οι φοιτητές τα κύρια σημεία του μεταβολισμού των θρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, λιπίδια, πρωτεΐνες, μέταλλα-ιχνοστοιχεία, βιταμίνες).

Λέξεις Κλειδιά

Μεταβολικές οδοί θρεπτικών συστατικών, γλυκόλυση, λιποπρωτεΐνες, μεταβολισμός αμινοξέων, γαλακτοματοποίηση.