10. Μεταβολισμός θρεπτικών συστατικών
Μεταβολικές διαδικασίες, συνοπτική περιγραφή μεταβολισμού υδατανθράκων, πρωτεϊνών, λιπιδίων.
Στόχοι Ενότητας
Να γνωρίζουν οι φοιτητές τα κύρια σημεία του μεταβολισμού των θρεπτικών συστατικών (υδατάνθρακες, λιπίδια, πρωτεΐνες, μέταλλα-ιχνοστοιχεία, βιταμίνες).
Λέξεις Κλειδιά
Μεταβολικές οδοί θρεπτικών συστατικών, γλυκόλυση, λιποπρωτεΐνες, μεταβολισμός αμινοξέων, γαλακτοματοποίηση.