Πρόσθετες Ύλες

Οι λόγοι προσθήκης ουσιών ρύθμισης γεύσης / οσμής, οι κατηγορίες, οι τροφές στις οποίες επιτρέπεται η χρήση τους, ADI, πιθανές παρενέργειες.

Στόχοι Ενότητας

Να γνωρίζουν οι φοιτητές πως αντιλαμβάνεται ο ανθρώπινος οργανισμός την οσμή και τη γεύση των τροφών  και ποια πρόσθετα τις επηρεάζουν.

Λέξεις Κλειδιά

Πρόσθετες ύλες  για  ενίσχυση οσμής και γεύσης