Σύγχρονες μέθοδοι ενόργανης ανάλυσης

Περιγράφονται αναλυτικά τα είδη χρωματογραφίας που χρησιμοποιούν ως κινητή φάση ένα υγρό, ένα διαλύτη (και όχι αέριο) και οι μηχανισμοί κατανομής μεταξύ των δύο φάσεων. Επεξήγεται που βασίζεται ο διαχωρισμός των διαφόρων χημικών ενώσεων, ποιοι είναι οι κυριότεροι ανιχνευτές της υγρής χρωματογραφίας που έχουν εφαρμογή στην οινολογία.

Στόχοι Ενότητας

Κατανόηση του διαχωρισμού υγρών χημικών ενώσεων λόγω διαφορετικής κατανομής σε υγρή φάση, εξοικείωση με την οργανολογία της υγρής χρωματογραφίας υψηλής πίεσης και αναγνώριση των διαφορετικών κορυφών που αντιστοιχούν σε διαφορετικούς χρόνους συγκράτησης.

Λέξεις Κλειδιά

Υγρή χρωματογραφία υψηλής πίεσης, HPLC, χρωματογραφία προσρόφησης, στατική φάση, κινητή φάση, ανιχνευτές, ισοκρατική έκλουση, βαθμιαία έκλουση.