Περιεχόμενο μαθήματος
- Εισαγωγή στις οργανικές χημικές ενώσεις
- Ο σχηματισμός των δεσμών στις οργανικές χημικές ενώσεις
- Κορεσμένες και ακόρεστες ενώσεις - Κανόνες ονοματολογίας
- Κανόνες ονοματολογίας ανθρακικών ομάδων – Ισομέρεια - Πολικότητα μορίων
- Επαγωγικό φαινόμενο - Δομές συντονισμού - Οργανικά οξέα και βάσεις (Α’ μέρος)
- Οργανικά οξέα και βάσεις (Β’ μέρος)
- Μηχανισμοί αντιδράσεων - Αντιδράσεις προσθήκης (Α’ μέρος)
- Αντιδράσεις προσθήκης (Β’ μέρος) - Ενθαλπία και ελεύθερη ενέργεια των αντιδράσεων
- Στερεοχημεία: Μοριακή ασυμμετρία
- Οξείδωση και αναγωγή - Αντιδράσεις πυρηνόφιλης υποκατάστασης
- Λιπαρά οξέα - Αντιδράσεις ακυλο-υποκατάστασης - Αμινοξέα
Μαθησιακοί στόχοι
Μετά το τέλος του μαθήματος οι φοιτητές θα είναι σε θέση:
- Να γράφουν το χημικό τύπο και να ονοματίζουν μια μεγάλη κατηγορία οργανικών ενώσεων άμεσης συνάφειας με το αντικείμενο της ειδικότητάς τους
- Να προβλέπουν ορισμένες από τις ιδιότητές τους (οξεοβασικός χαρακτήρας, πολικότητα, οξειδωτικά μέσα)
- Να γράφουν τις χημικές εξισώσεις ορισμένων απλών οργανικών χημικών αντιδράσεων
Επιπλέον συνιστώμενη βιβλιογραφία και υλικό προς μελέτη
Σπηλιόπουλος Ιωακείμ, Βασική οργανική χημεία
Προτεινόμενα συγγράμματα
- Α. Βάρβογλη, ΕΠΙΤΟΜΗ ΟΡΓΑΝΙΚΗ ΧΗΜΕΙΑ, Εκδόσεις Ζήτη, 2005.
- McMurry, Οργανική Χημεία, Πανεπιστημιακές Εκδόσεις Κρήτης, (σε ένα τόμο), 1998.
Προαπαιτούμενα
Δεν είναι διαθέσιμα