Διασφάλιση ποιότητας
Ενότητες
Διατήρηση του συστήματος HACCP
Περιγραφή τρόπων διατήρησης του συστήματος HACCP (επιθεώρηση του συστήματος, ανάλυση των δεδομένων, αναγνώριση καινούργιων κινδύνων, συνεχής εκπαίδευση και ενημέρωση του σχεδίου HACCP).
Λέξεις Κλειδιά
HACCP, επιθεώρηση, ανασκόπηση
