Διασφάλιση ποιότητας
Ενότητες
Ανάπτυξη του συστήματος HACCP
Περιγραφή της ανάπτυξης ενός αποτελεσματικού σύστημα HACCP και των επιμέρους σταδίων υλοποίησης
Λέξεις Κλειδιά
Στατιστικός Έλεγχος Επεξεργασίας (Statistical Process Control, SPC), hazard analysis, κρίσιμο σημείο ελέγχου (ΚΣΕ)
